Ultrairagazte teknologia bereizketa teknologia berri eta eraginkortasun handikoa da.Prozesu sinplearen ezaugarriak ditu, onura ekonomiko handia, fase aldaketarik ez, bereizketa koefiziente handia, energia aurreztea, eraginkortasun handia, bigarren mailako kutsadurarik ez, giro-tenperaturan etengabeko funtzionamendua eta abar.Gaur egun, Pekineko Yang kudeatzaileak gure ultrairagazte-ekipoari buruz galdetu dio proteinak garbitzeko eta zehatz-mehatz komunikatu du gure teknologiarekin.Orain, Shandong Bona taldeko editoreak ultrafiltrazioaren aplikazioa aurkeztuko du proteinak bereizteko eta arazteko.
1. Proteinen gatzgabetze, desalkoholizazio eta kontzentraziorako
Proteinen arazketan ultrafiltrazioaren aplikazio garrantzitsuenak gatzgabetzea eta kontzentrazioa dira.Gatzgabetzeko eta kontzentratzeko ultrairagazte-metodoak loteen bolumen handia, funtzionamendu denbora laburra eta proteina berreskuratzeko eraginkortasun handia ditu.Proteinetatik hainbat substantzia kentzeko esklusio esterikoko kromatografiaren metodo tradizionala ultrafiltrazio teknologia modernoarekin ordezkatu da, gaur egun proteinak desalinizazio, desalkoholizazio eta kontzentraziorako teknologia nagusi bihurtu dena.Azken urteotan, ultrairagazte-teknologia oso erabilia izan da gazta-esnearen eta soja-esnearen elikadura-balio handiko proteinak gatzgabetzeko eta berreskuratzeko.Laktosa eta gatzak eta proteinen beste osagai batzuk, bai eta proteinen gatzgabetzea, alkoholaren desalkoholizazioa eta kontzentrazioa arrakastaz osatzeko benetako beharrak ere.Ultrairagazte-teknologiaren erabilerak seroespezieen immunoglobulinak ere kontzentratu ditzake proteina-etekinaren benetako eskaria asetzeko.
2. Proteinak zatikatzeko
Proteinen zatikatzeak proteina-osagai bakoitza sekzioz atal bereizteko prozesuari egiten dio erreferentzia, elikadura-likidoaren proteina-osagai bakoitzaren propietate fisiko eta kimikoen (adibidez, pisu molekular erlatiboa, puntu isoelektrikoa, hidrofobikotasuna, etab.) desberdintasunaren arabera.Gel-kromatografia makromolekula biologikoen (batez ere proteinak) zatikatzeko metodorik erabilienetako bat da.Kromatografia tradizionalarekin alderatuta, ultrafiltrazio-bereizpen-teknologiak balio ekonomiko garrantzitsua duten proteina eta entzimen zatiketa eta industria-ekoizpenean aplikatzeko aukera ona du kostu baxua eta anplifikazio erraza direlako.Arrautza zuringoa lisozima eta ovoalbumina lortzeko lehengai merkeena da.Duela gutxi, ultrafiltrazioa sarritan erabiltzen da ovoalbumina eta lisozima arrautza zuritik bereizteko.
3. Endotoxinak kentzea
Endotoxina kentzea proteina arazteko ultrafiltrazio teknologiaren aplikazio forma nagusietako bat da.Endotoxina ekoizteko prozesua oso konplexua da.Aplikazio praktikoaren prozesuan, adierazpen prokariotikoen sistemak ekoitzitako proteina sendagarriak bakterioen horma hausturak sortutako endotoxinarekin nahasten direlako eta endotoxina, pirogeno bezala ere ezaguna, lipopolisakarido moduko bat da.Giza gorputzean sartu ondoren, sukarra, mikrozirkulazioaren asaldura, shock endotoxikoa eta beste sintoma batzuk sor ditzake.Giza osasuna babesteko, beharrezkoa da ultrafiltrazio-teknologia guztiz erabiltzea endotoxinak kentzeko.
Proteinen bereizketan eta arazketan ultrairagazte-teknologia oso erabilia bada ere, muga batzuk ere baditu.Banatu beharreko bi produktuen pisu molekularra 5 aldiz baino txikiagoa bada, ezin da ultrairagazte bidez bereizi.Produktuaren pisu molekularra 3kD baino txikiagoa bada, ezin da ultrafiltrazioaren bidez kontzentratu, ultrairagazkia normalean mintzaren pisu molekular minimoan egiten baita 1000 NWML-n.
Bioingeniaritza industriaren etengabeko garapenarekin, beheranzko bereizketa eta arazketa teknologiarako eskakizun handiagoak ezartzen dira.Hutseko kontzentrazioa, disolbatzaile erauzketa, dialisia, zentrifugazioa, prezipitazioa eta pirogenoa kentzeko metodo tradizionalak ezin dira gehiago produkzio beharrak asetzeko.Ultrairagazte-teknologia gero eta gehiago erabiliko da proteinak bereiztean dituen abantailak direlako.
Argitalpenaren ordua: 2022-ko apirilak 20