Soja saltsa zortzi aminoazido eta oligoelementu mota izateak giza elikaduraren eta osasunaren funtsezko osagaia da.Teknika tradizionalaren aplikazioa dela eta, itxura txarra eragin duen soja-saltsaren bigarren mailako sedimentuaren arazoa konpondu behar da, batez ere apalategietan amaitutako produktuen soja-saltsa.
Zeramikazko mintz bereizteko teknologia oso erabilia izan zen elikagaien eta hartziduraren eremuetan.Adibidez, sagar sagardo ozpina ekoizteko erabiltzen da.Teknologia hau berogailuaren ordezko gisa erabiltzen da, talioa eta uhertasuna kenduz.Beroarekiko erresistenteak diren bakterioak kendu ditzake;soja-saltsa ez galtzea jatorrizko zaporea mantentzen oinarrituta eta gorde diatomita iragazteko aurreko prozesua.Soja saltsa zuriz egiteko ere koloreztatu daiteke jendearen eskakizunak asetzeko.Koloreztatu ondoren soja saltsaren beroa eta oxigenoaren egonkortasuna nabarmen hobetu da Fe, Mn eta Zn duten bitartean.
Zeramikazko mintza soja saltsa argitzeko erabiltzen da.Soja saltsa gordina egosten da, partikula handiak kentzen dira sedimentazioaren bidez eta gaindikoa zeramikazko mintzean iragazten da.Zeramikazko mintz-iragazteak ez du soja saltsaren konposizio orokorra aldatzen, baina nabarmen murrizten du produktuaren mikroorganismo aerobikoen uhertasuna eta kopurua.
Abantailak
Tenperatura eta presioarekiko erresistentzia handia
Egonkortasun handia euskarri organikoekiko
Korrosio eta urradura erresistentzia
Bakterioen ekintza intentsiboa
Kendu hainbat mikroorganismo, espezie patogeno makromolekular metatutako substantzia eta gel
Mantendu nitrogeno aminoa bezalako konposizio nagusiak, azukrea murriztea, zatiak, pigmentuak
Behin eta berriz esterilizatzea lurrunarekin edo oxidatzailearekin
Kendu proteina makromolekularrak soja saltsaren bigarren mailako sedimentuaren fenomenoa kentzeko
Ez da diatomitarik behar, ingurumena errespetatzen duena, berdeagoa
CIP eta birsortu eroso eta azkar
Bizitza luzea eta fidagarria
Argitalpenaren ordua: 2022-ko apirilak 20