Legamia-estraktua zelulen edukia ateraz (zelulen hormak kenduz) egindako legamia-produktuen prozesatutako hainbat formaren izen arrunta da;elikagaien gehigarri edo aromatizatzaile gisa erabiltzen dira, edo bakterioen hazkuntza-euskarrien mantenugai gisa.Zapore gaziak eta umami zapore sentsazioak sortzeko erabili ohi dira, eta ontziratutako elikagai ugaritan aurki daitezke, besteak beste, izoztuak, crackers, mokaduak, saltsa, salda eta abar.Legamiaren laburpenak likido moduan lehortu daitezke pasta arin batean edo hauts lehor batean.Legamia ateratzeko aberastasuna elikaduran, oso erabilia izan da elikagaien industrian.
Zeramikazko mintz teknologiaren eta UF teknologiaren arteko konbinazioa argitze-prozesu ezin hobea eskaintzen ari da DE metodo tradizionala ordezkatzeko, etekin maximoa lor dezakeen, kostuak eta hondakinak murrizteko eta funtzionamendu eta mantentze automatizatu, fidagarri eta erosoa egiteko.
Fluxu-prozesua:
Legamiaren hartzidura, Autolisia, Zentrifugazioa, Mintz zeramikazko iragazketa, UF kontzentrazioa edo lurrunketa, Lehortzea.
Argitalpenaren ordua: 2022-ko apirilak 20